วิธีทำชาเขียวมัทฉะ 3 สไตล์: แบบดั้งเดิม, ลาเต้ และสมูทตี้
ชาเขียวมัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่มีความหลากหลาย สามารถดื่มได้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมที่เน้นความเรียบง่ายหรือรูปแบบประยุกต์ที่เหมาะกับสไตล์ทันสมัย มาดูกันว่าคุณสามารถทำมัทฉะใน 3 รูปแบบนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน!
1. วิธีทำมัทฉะแบบดั้งเดิม (Traditional Matcha Tea)
ส่วนผสม:
– ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
– น้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 80°C) 100 มล.
– ชามและแปรงตีชา (Chasen)
วิธีทำ:
– ใส่ผงมัทฉะลงในชามชา.
– เติมน้ำร้อนเล็กน้อยและใช้แปรงตีชาตีให้ผงละลายจนเนื้อเนียน (เป็นการเตรียมแบบ “Usucha”).
– เติมน้ำร้อนส่วนที่เหลือและตีต่อจนเกิดฟองละเอียดด้านบน.
– เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น.
2. วิธีทำมัทฉะลาเต้ (Matcha Latte)
ส่วนผสม:
– ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
– น้ำร้อน 50 มล.
– นมสดหรือนมพืช 200 มล.
– น้ำผึ้งหรือไซรัป (ไม่จำเป็น)
วิธีทำ:
– ตีผงมัทฉะกับน้ำร้อนจนเนียนในถ้วยแยก.
– อุ่นนมในหม้อหรือใช้ที่ตีฟองนมเพื่อสร้างเนื้อครีม.
– เทมัทฉะที่เตรียมไว้ลงในแก้ว แล้วเติมนมอุ่นด้านบน.
– หากต้องการเพิ่มความหวาน ใส่น้ำผึ้งหรือไซรัปตามชอบ.
3. วิธีทำมัทฉะสมูทตี้ (Matcha Smoothie)
ส่วนผสม:
– ผงมัทฉะ 1/2 – 1 ช้อนชา
– กล้วยสุก 1 ลูก
– นมอัลมอนด์หรือน้ำมะพร้าว 200 มล.
– น้ำแข็ง 1 ถ้วย
– น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป (ไม่จำเป็น)
วิธีทำ:
– ใส่ผงมัทฉะ กล้วย น้ำแข็ง และนมลงในเครื่องปั่น.
– ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด.
– เติมน้ำผึ้งหรือไซรัปตามรสชาติที่ต้องการ.
– เทลงในแก้วและเสิร์ฟพร้อมดื่มทันที!
สรุป
ชาเขียวมัทฉะสามารถทำได้ในหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นดั้งเดิมหรือประยุกต์ เพียงใช้วัตถุดิบง่ายๆ และอุปกรณ์พื้นฐาน คุณก็สามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้เองที่บ้าน
บทความอื่นๆ
